lundi 9 avril 2018

Démo Viennoiseries avec Johan Martin à la Chocolate Academy


La précision au millimétre pour cette présentation de Johan Martin. Des croissants parfaits !











jeudi 5 avril 2018

Démo produits SOSA à la Chocolate Academy


Journée de formation à la Chocolate Academy de Montréal sur les produits texturants et gélifiants SOSA, présenté par ABC emballuxe. trés intéressant !


















dimanche 1 avril 2018

vendredi 30 mars 2018

Pâques 2018 chez Joane L'Heureux Chocolats


J'ai un nouveau job depuis le début mars chez Joane Lheureux Chocolats :  une petite boutique ou je retrouve des anciens amis et collégues chocolatiers.. juste à temps pour une deuxième saison de pâques.

Au programme, moulages traditionnels bien sur, lapins,  oeufs et hippopotames bleus... Mais aussi des petits montages créatifs des plus ludiques aux plus élégants en passant pas les whippets décorés en poussins pour l'occasions.

Ça fait plaisir de retravailler avec des gens passionnés et des produits de grande qualité.




 













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