Ce week end je suis allée faire une visite à mon ami Carl Pelletier, propriétaire de Couleur Chocolat à Ste-Anne-des-Monts en Gaspésie, pour donner une formation sur la décoration du chocolat avec le beurre de cacao coloré. J'ai démontré plusieurs techniques de base et on s'est bien amusés.
Cette formation fut une nouvelle expérience très agréable que j'aimerais bien renouveller dans le futur, si l'occasion le permet. Merci à Carl, Éva, Paule et Pierre-Luc pour l'accueil chaleureux dans votre beau coin de pays.
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