vendredi 15 avril 2016

Chocolats fins : les fruités










jeudi 14 avril 2016

Le Bateau des pirates en chocolat


Voici sans doute mon projet chocolat le plus audacieux à date. Un bateau pirate entièrement fabriqué en chocolat, fait à partir de plans de maquette d'un gallion espagnol, le San Francisco.

Plusieurs heures de travail, d'essais et erreurs pour un résultat assez intéressant. Cliquez ci, pour une petite visite à bord.

video

Voici un résumé en image de la construction étape par étape .




















mercredi 13 avril 2016

Barres élégantes citron-gingembre




Ça faisait un petit moment que je n'avais pas fait de barre élégantes. Celles-ci sont simplement au chocolat noir avec du zeste de citron et des incrustations de gingembre confit. Une association de parfums intéressante.

La déco est faite au pochoir avec du beurre de cacao coloré.




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